La storia dell’Hotel Belvedere nasce qui, ai piedi di questa Torre di Guardia. E’ in questa location mozzafiato che il ristorante a Torre dell’Orso dell’hotel Belvedere ha l’onore di deliziare i suoi Ospiti con i piatti più prelibati della cucina di mare e di terra.

Piatti nazionali ed eclettici, oltre a quelli della più tipica tradizione pugliese e salentina, si alternano sui nostri tavoli per soddisfare i palati più raffinati, delicati ed esigenti.

Accompagnati dal rumore delle onde del mare, particolarmente vivo nelle sere d’estate nel terrazzo all’aperto, Vi auguriamo una buona serata nel segno della buona cucina, del buon vino e della buona musica.

Povera negli ingredienti, ricca e schietta nei sapori, la cucina salentina è specchio della complessa storia della penisola ed è varia quanto la terra da cui nasce.

La verdura, come i legumi, sono, assieme o accompagnati da pasta e pane, principalmente fatti in casa con farina non raffinata, di colore scuro, protagonisti indiscussi delle tavole imbandite di ieri e di oggi.

Il mare cristallino, che fa da cornice a questo ristorante a Torre dell’Orso, fornisce l’ altro ingrediente principale in cucina. Pesce azzurro e molluschi, più della carne, sono presenti in svariate ricette.

Il Ristorante Belvedere, con particolare attenzione alla scelta dei prodotti e parsimoniosa cura dei metodi di produzione, propone una cucina legata alla tradizione ma allo stesso tempo proiettata nel futuro, per permettere ai suoi ospiti un viaggio indimenticabile tra i colori, gli odori e i sapori di questa terra meravigliosa.